社会人の皆様へ

私は食品の栄養素や栄養バランスについて正しい知識を得たいと思い、この学校に入学しました。コロナ禍でやりたいこと、会いたい人、何もかもが制限された頃に改めて分かったことがあります。それは、食はいつの時代にも変わることなく、私たちの日常にあるということです。不安や困難を抱えていたとしても、毎日の食事が気持ちを穏やかにしてくれることを、身をもって実感しました。

卒業後は、食から生まれる心の豊かさを、多くの人に伝えることのできる栄養士になりたいと考えております。

前職を早期退職、一年で大きなモノを手にした。それは手仕事の強み、発想を形にする技術、夢をカタチにする力。今は、個人事業主としてキッチンカーに乗り悠久山でゲットしたノウハウをお客さんに届けている。その先にある笑顔とともに前進あるのみ！

【F-TRUCK112YO（フードトラック）】
新潟県上越市でスーパーフード入りご飯をベースとした、健康推しのスパイシーカレーの移動販売を行っています。「刺激・発見・癒し」を毎日発信中。健康を意識した食事の提供と提案をしています。

県内の就職に強いことも悠久山を選んだ理由の一つです。年齢は違いますが、クラスメイトと共に学び、遊び、良い意味でとても刺激を受けています。メリハリをつけて、知識や技術の吸収に貪欲に挑みたいです。

2年次には様々な実習が増えるので、座学で培ってきたことを発揮できるよう、周囲と協力して取り組みたいです。また、並行して計画的に就職活動を行い、希望とする就職先に就職できるように頑張りたいです。

以前から料理に興味がありました。一旦は別の道に進みましたが、料理人になる夢を叶えるために、改めて専門学校へ進むことを決めました。悠久山では、和食、洋食、中華、製菓実習とすべての分野の料理を学ぶことが出来るため、毎日発見があり、とても充実しています。限られた学生生活の中で、調理技術をしっかりと身につけたいと日々努力しています。将来は、自分の店を持てるように頑張りたいです。