オープンキャンパス

中華メニューでも人気の一品。中華包丁や中華鍋を使って、彩りあざやかな本格中華にチャレンジしよう！

「料理は科学」というように、たくさんの不思議があります。カッテージチーズは、牛乳＋？を加えると固まりチーズとなります。さて何でしょう？出来上がった手作りカッテージチーズで作ったレアチーズケーキは、さっぱりしていておいしいですよ♪

みんな大好き麻婆豆腐。お店のような本格的な麻婆豆腐を実習で作ることができます。大事なポイントを中国料理のプロから教えてもらいましょう！

自分のお店を持つってどんな感じ？現在、調理の最前線で働く卒業生から最新の料理を学ぼう！

悠和祭でも大人気の悠久山の餃子！一度食べたらやみつきです。餃子の巨匠、天野先生からおいしい餃子の作り方を教えてもらいましょう！みんな餃子の達人になれるかも！？

パスタの基本を一緒に学びましょう！ソースの作り方はもちろん、パスタの茹で方・盛り付け方にもコツがあるんです。1日シェフ体験をして、美味しいパスタの作り方を覚えよう！

お菓子や料理に欠かせないバター。おいしいバターを作るためには体力も必要！？　幸せなバターの香りたっぷりのマドレーヌを作りましょう♪

寒くなるこの季節においしい一皿。グラタンのポイントはホワイトソースであり、西洋料理の基本です。失敗しないホワイトソースの作り方をマスターしましょう！

特別な日に食べるケーキはみんなを幸せにしますね。ケーキ作りに大事なスポンジケーキの基本を学んで、おいしいケーキを作りましょう。

韓国を代表するのり巻き「キンパ」。彩り鮮やかでマシッソヨ♪

フワッとした生地の中からチョコがとろ～り♡今年のバレンタインはこれで決まり！みんなよりワンランク上のバレンタインレシピを覚えよう！

日本の食文化を守るのも、栄養士・調理師の大事な役割。昔から食べられてきたおはぎを、あんこを炊いて、もち米を蒸して一から手作りしましょう。

寒天とゼラチン、比べると、実は特性が全然違うんです。実際に寒天、ゼラチンのそれぞれを使用したゼリーを作り、状態を比較します！どんな違いがあるでしょうか？お楽しみに♪